-14%

Muối chẩm chéo Tây Bắc

Mã: CHAMCHEO
Rated 5.00 out of 5 based on 1 customer rating
(3 đánh giá của khách hàng)

35.000  30.000 

  • Ship từ 02 lọ (60k), trọng lượng mỗi lọ 230 gram
  • Với đơn hàng từ 10 lọ:  giá chỉ còn 250k/10 lọ

 

Đặt hàng bằng cách:
  • Để lại Comment Số điện thoại
  • Chat trên Fanpage: Đặc sản ngon Tây Bắc
  • Chuyển hàng toàn quốc,TT khi nhận hàng
  • Thanh toán tiền mặt hoặc chuyển khoản
  • Tư Vấn Hỗ Trợ: 0969.790.729

Muối chẩm chéo được xem là “linh hồn” trong những bữa ăn thường ngày của cộng đồng người Thái tại Tây Bắc.

Nếu được dịp ghé thăm vùng núi Tây Bắc, bạn sẽ được dân địa phương mời thưởng thức loại gia vị đặc sản tại đây – muối chẩm chéo, còn được gọi vui là gia vị cho bữa nhậu thêm vui. Muối chẩm chéo còn là “idol” trong cộng đồng người Thái vùng Tây Bắc nên được chế biến theo nhiều cách để phù hợp với các món ăn đa dạng trên mâm cơm của gia đình.

Đây được coi là đặc sản của núi rừng, không thể thiếu trong các bữa ăn thường ngày của gia đình cũng như những dịp thiết đãi khách đặc biệt, 1 phần vì cách làm ra loại muối này khá thơm ngon và đặc biệt, có thể mua về làm quà tặng bạn bè và gia đình nếu có dịp tham quan vùng Tây Bắc chắc chắn sẽ rất tuyệt vời.

Muối chẩm chéo thường được nấu ăn, tẩm ướp hoặc chấm chung nhằm tăng hương vị đậm đà của món ăn với các món thịt (gà, heo) luộc, hải sản, đồ nướng, xôi hoặc rau sống… hay bạn có thể dùng để chấm kèm lúc ăn các loại trái cây như: xoài, mận, nhót… cũng dễ dàng trở thành “viral” trong giới ăn vặt của các chị em đấy.

Nguyên liệu chính của muối chẩm chéo bao gồm hơn 10 loại gia vị khác nhau, có loại còn là gia vị đặc trưng của rừng Hoàng Liên nức tiếng được trồng trên độ cao 1.600 m, có thể kể đến như: muối, ớt, tỏi, mì chính, Mak Khén (hạt tiêu rừng), Thảo quả… Ngoài ra còn có thể thêm xả, gừng, rau thơm… phụ thuộc vào sở thích hoặc mục đích sử dụng của loại muối này.

Chúng ta sẽ được nghe kể về cách chế biến muối chẩm chéo cơ bản như sau:

– Vị cay: Ớt (khô hoặc tươi) nướng khô, giòn

– Vị thơm: Nướng tỏi và Mak Khén (hạt tiêu rừng)

– 4 loại trên giã chung với mì chính và muối để có bát chéo căn bản

– Từ đó, chúng ta có thể chế biến ra các loại chéo khác nhau, nổi bật nhất là:

• Chéo cá (chéo pà): dùng cá suối nhỏ nướng cho đến khi vàng, giã nhuyễn với chéo ban đầu, chấm với măng vuộc, măng tre và rau luộc

• Chéo gan gà (chéo tắp cáy): luộc gan vịt hoặc gan gà, nướng sơ qua để thơm hơn, thái lá chanh rồi giã với chéo ban đầu, thêm nước luộc vịt hoặc gà sau đó đánh nhuyễn

• Chéo nước chua (chéo nặm xổm): rang vừng trắng đến khi vàng, dậy mùi thơm, giã thành bột, nướng cá xong đem giã nhỏ mịn, trộn tất cả chung chút nước măng chua với chéo ban đầu, chấm với rau cải non

• Chéo rau mùi (chéo hòm pẻn): loại này để chấm thịt ba chỉ luộc, rau cải các loại… được làm từ chén chéo ban đầu trộn chung với rau mùi đã giã nhỏ

Mỗi loại muối chẩm chéo đều có cách dùng khác nhau. Trong cộng đồng người Thái thì muối chẩm chéo luôn có những đặc điểm về hương vị chung như: vị thơm của lá, chút cảm giác cay cay của ớt và mùi thơm hăng nồng của Mak Khén (hạt tiêu rừng).

Loại gia vị đặc biệt này có thể coi như 1 liều thuốc, được làm theo công thức dân gian được truyền lâu đời nên ăn vào sẽ không bị đau bụng dù là ăn chín hay sống hoặc tái. Khi chưa ăn có thể bạn chưa quen, nhưng đã nếm qua và quen với mùi vị này thì cảm giác lại không thể thiếu loại muối chẩm chéo đặc sắc này. Hiển nhiên đó là lý do vì sao muối chẩm chéo lại được xem là “thành viên” không thể thiếu trong bữa ăn của các gia đình người Thái Tây Bắc.

Muối chẩm chéo là gia vị đóng vai trò gia tăng vị ngon bữa ăn gia đình đến 50%, bạn cũng nên 1 lần thử trải nghiệm hương vị đặc biệt, dân dã này để “cảm” được đúng vị núi rừng là thế nào nhé.

  1. Được xếp hạng 5 5 sao

    Chấm đồ chua thì chỉ thấy vị chẩm chéo là tuyệt nhất, chấm trâu khô cũng rất tuyệt vời

  2. You are my intake, I have few blogs and sometimes run out from to post .

    http://www.graliontorile.com/

  3. Hello.This article was really motivating, especially because I was searching for thoughts on this issue last Thursday.

    https://www.zoritolerimol.com

Thêm đánh giá

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *