Khám phá 4 quán ăn nổi tiếng hơn nửa thập kỷ ở Sài Gòn

Sài Gòn vốn nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, phong phú. Trong đó, có những địa chỉ ăn uống lâu năm – tồn tại qua nhiều thập kỷ – mang trong mình dấu ấn thời gian và hương vị không thể nhầm lẫn. Dưới đây là 4 quán ăn nổi tiếng hơn nửa thập kỷ tại Sài Gòn được nhiều người gợi ý nếu bạn muốn trải nghiệm “món xưa – vị cũ” giữa lòng thành phố.

Phở Dậu Quận 3 – Hương vị phở Nam Định giữa lòng Sài Gòn

Phở Dậu, hay còn được biết đến qua các tên gọi thân thương như Phở Cư Xá 288 (theo tên hẻm) hoặc Phở Cây Trứng Cá (theo địa danh cũ), là một địa chỉ ẩm thực uy tín tại Quận 3, TP.HCM, là món ngon Sài Gòn hương vị Bắc rất nhiều người ưa chuộng, hiện được đánh giá 4.0/5 sao trên Google.

• Địa chỉ: 288 M1, Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 8, Quận 3, TP.HCM.
• Giờ phục vụ: Mở cửa từ 5:00 sáng đến 13:00 chiều (thời điểm đông khách nhất là khoảng 8:00 sáng).
• Mức giá: Dao động từ 65.000 đến 77.000 VNĐ.
• Món nổi bật: Phở vè (có giá khoảng 90.000 VNĐ) được xem là món ngon nhất tại quán.
• Lựa chọn mua mang về: Có dịch vụ giao hàng qua Shopee Food.

Nguồn gốc – Phong cách đặc trưng của phở Dậu

Quán phở Dậu được sáng lập bởi một người phụ nữ gốc Nam Định di cư vào Sài Gòn từ những năm 1950. Dù không rõ liệu bà có liên hệ với làng phở Giao Cù nổi tiếng hay không, phong cách ẩm thực tại đây rõ ràng đã tiếp thu trọn vẹn tinh hoa của phở Bắc.

Phở Dậu mang đậm dấu ấn phở Nam Định, với điểm khác biệt nhỏ duy nhất là sợi bánh phở có kích thước nhỏ hơn so với công thức gốc.

Quy tắc nấu nướng tuân thủ nghiêm ngặt phong cách phở Bắc:

• Hầm xương ống bò để lấy nước dùng.
• Nêm nếm chủ yếu bằng nước mắm thay vì nước tương.
• Rau gia vị chỉ sử dụng hành hoa và mùi (ngò); loại bỏ giá sống, húng quế, mùi tàu (chỉ dùng một chút hành tây).

Chính nhờ việc giữ gìn hương vị phở Bắc chính hiệu này, Phở Dậu vẫn duy trì được sức hút mạnh mẽ với thực khách Sài Gòn suốt nhiều thập kỷ qua.

Đánh giá nhanh:

Chè Hiển Khánh Quận 3 – Hương vị truyền thống 60 năm 

Chè Hiển Khánh, tọa lạc tại 718 Nguyễn Đình Chiểu, Phường 1, Quận 3, TP.HCM, là một biểu tượng của ẩm thực Sài Gòn với hơn 60 năm tuổi đời. Quán ăn vặt Sài Gòn này gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi tấm biển hiệu mang nét hoài cổ, dòng chữ “Hiển Khánh” được vẽ tay đầy nghệ thuật, gợi nhớ về một thời đã qua.

• Đánh giá: 5/5 sao trên Google, chứng tỏ chất lượng vượt trội.
• Giờ mở cửa: Từ 9:00 đến 22:00, quán thường nhộn nhịp nhất vào lúc 20:00.
• Mức giá: Rất phải chăng, chỉ từ 10.000 đến 33.000 VNĐ.
• Dịch vụ giao hàng: Có sẵn qua Shopee Food.
• Thực đơn phong phú: Bao gồm các món đặc sắc như Chè thạch thập cẩm (món ngon nhất, giá khoảng 31.500 VNĐ), chè thạch sen nhãn, chè thạch nhãn, chè đậu xanh lá, sâm bổ lượng và nhiều loại khác.
• Ưu điểm: Hương vị chè thơm ngon, thực đơn đa dạng đáp ứng mọi sở thích.
• Hạn chế: Không gian quán không quá rộng rãi.

Câu chuyện về tên gọi và sự phát triển của chè Hiển Khánh

Tên gọi “Hiển Khánh” xuất phát từ tên một ngôi làng ở Nam Định, quê hương của hai người sáng lập ban đầu là ông Nguyễn Quý Quyền và ông Trần Nghệ. Việc đặt tên quán theo tên làng là một cách để họ gợi nhớ về nguồn cội và thể hiện nỗi nhớ quê hương nơi đất khách.

Khởi đầu, quán chỉ phục vụ hai món chính là chè thạch trắng và chè đậu xanh. Theo thời gian, thực đơn đã được mở rộng để mang đến nhiều lựa chọn hấp dẫn hơn cho thực khách.

Điểm đặc biệt làm nên sự khác biệt của Chè Hiển Khánh là tất cả các thành phần ăn kèm trong mỗi chén chè đều được tự tay quán chế biến, mang lại một vị ngọt thanh nhẹ nhàng, tinh tế. Chính hương vị độc đáo này đã thu hút sự chú ý của nhiều trang báo và kênh truyền thông quốc tế, biến Chè Hiển Khánh trở thành một điểm đến ẩm thực đáng tự hào của Sài Gòn.

Quán từng có chi nhánh tại khu vực Đa Kao (Quận 1) vào năm 1965, nhưng sau đó chỉ còn lại duy nhất cửa hàng tại Nguyễn Đình Chiểu là tiếp tục hoạt động và phát triển cho đến ngày nay.

Hủ Tiếu Mì Thập Cẩm Quận 1 – Dư vị khô và nước dùng đậm đà 🍜

Tọa lạc tại 62 Trương Định, Phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM, quán Hủ tiếu mì thập cẩm là một địa chỉ ẩm thực quen thuộc, được đánh giá 4.2/5 sao trên Google. Đây cũng là một quán ăn sáng Sài Gòn quen thuộc của nhiều người dân khu vực xung quanh được đánh giá cao.

• Giờ mở cửa: Từ 6:00 đến 12:00.
• Mức giá: Rất phải chăng, chỉ từ 25.000 đến 27.000 VNĐ.
• Dịch vụ giao hàng: Không áp dụng.
• Thực đơn: Đa dạng với các lựa chọn như Hủ tiếu mì thập cẩm khô, mì khô thập cẩm, hủ tiếu mì thập cẩm nước, mì thập cẩm nước, hoành thánh nước.
• Món nổi bật: Hủ tiếu mì thập cẩm khô (khoảng 25.000 VNĐ) là lựa chọn được yêu thích nhất.
• Ưu điểm: Sợi hủ tiếu dai ngon, giá cả bình dân.
• Hạn chế: Quán không có tên gọi rõ ràng, dễ gây nhầm lẫn cho thực khách.

Hương vị độc đáo và cách chế biến Hủ tiếu mì thập cẩm quận 1

Nước chấm đặc biệt của quán là sự kết hợp hài hòa giữa nước tương, giấm và ớt sa tế, tạo nên một hương vị chua, mặn, cay nhẹ hấp dẫn. Nhiều thực khách ưa thích thêm ớt sa tế trực tiếp vào tô để tăng thêm độ đậm đà cho nước dùng.

Quán phục vụ chủ yếu hai loại sợi là hủ tiếu và mì cật, với các lựa chọn về nguyên liệu như thịt nạc, xương. Thực khách có thể tùy chọn chế biến theo hai phong cách hoàn toàn khác biệt: khô hoặc nước, với sợi dai hoặc mềm.

Theo chia sẻ từ nhân viên phục vụ, “hủ tiếu dai được nấu bằng cọng hủ tiếu, còn hủ tiếu mềm được nấu bằng bánh phở”. Dù bạn lựa chọn món khô hay nước, mỗi phần ăn đều kèm theo một chén súp nhỏ để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị.

Phở Miến Gà Kỳ Đồng – Hương vị gà ta chuẩn vị Sài Gòn

Phở Miến Gà Kỳ Đồng (hay còn gọi là Miến Gà Kỳ Đồng), địa chỉ tại 14/5 Bis Đường Kỳ Đồng, Phường 9, Quận 3, TP.HCM, là một điểm đến quen thuộc với giới sành ăn, được đánh giá 4.1/5 sao trên Google.

• Giờ Phục Vụ: Hoạt động kéo dài từ 5:00 sáng đến 22:30 tối, với thời điểm đông đúc nhất thường là khoảng 19:00.
• Mức giá: Dao động từ 30.000 đến 70.000 VNĐ.
• Dịch vụ: Có hỗ trợ giao hàng qua Shopee Food.
• Thực đơn phong phú: Cung cấp nhiều lựa chọn như Miến gà lớn, miến lòng trứng non (món đặc sắc nhất, giá khoảng 70.000 VNĐ), miến gà xé tô thường, phở gà xé tô thường, cùng nhiều biến thể khác.
• Ưu điểm: Chất lượng miến gà tuyệt hảo, sự đa dạng trong thực đơn cho phép khách hàng lựa chọn thoải mái.
• Nhược điểm: Mức giá thành được nhận xét là hơi cao.

Hiện nay với sự du nhập của nhiều nguyên liệu mới và nguyên liệu gốc Bắc, quan cũng đang nghiên cứu và thử nghiệm thêm sự kết hợp với miến dong sợi to tại TP HCM, mong rằng sự kết hợp độc đáo này sẽ hợp vị với các thực khách.

Không gian và chất lượng

Quán nằm sâu trong hẻm 14 đường Kỳ Đồng (Quận 3), chỉ cách đầu hẻm khoảng hơn 100m, dễ dàng nhận thấy qua tấm biển hiệu treo trên tường. Khu vực chế biến được đặt ngay sát cửa vào, tạo nên một không gian mở, giúp thực khách có thể quan sát trực tiếp quá trình chuẩn bị món ăn và cảm thấy an tâm hơn về vệ sinh. Khu vực bếp được phân chia rõ ràng, một bên dành cho bếp chính để nấu phở, thái và làm sạch gà.

Điều làm nên danh tiếng của quán chính là việc sử dụng 100% gà ta cho các món phở và miến. Điều này đảm bảo thịt gà luôn giữ được độ tươi ngon, chắc thịt và có vị ngọt tự nhiên, không hề có mùi hôi. Đặc biệt, phần da gà được rang vàng rất hấp dẫn; khi thưởng thức cùng một chút muối tiêu, lớp da giòn sần sật này càng làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Thực đơn tại đây rất phong phú, không chỉ có miến gà mà còn có các món làm từ bún, mì, hủ tiếu gà, gỏi gà, và tràng trứng non. Sợi miến trong các tô gà được chế biến rất mềm nhưng vẫn giữ độ dai, có mùi thơm đặc trưng và không bị bở nhão khi ăn.

Lời kết

Hy vọng với những gợi ý về các địa điểm ẩm thực nổi tiếng lâu đời này, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của mình. Hiện nay thì Đặc sản ngon Tây Bắc cũng đang cung cấp sản phẩm Miến dong sợi to thái tay tại Sài Gòn, vì vậy chị em nội trợ và thực khách muốn chuẩn bị một bữa ăn hương vị truyền thống cho gia đình, hãy thử mua về chế biến xem sao nhé. Trân trọng!