|
Chuẩn bị |
Chế biến 10 phút |
Độ khó |
Miến dong sợi to thái tay là một biến tấu thú vị so với loại miến dong sợi nhỏ truyền thống. Với hình dáng to, tròn và mềm dẻo, sợi miến này không chỉ mang lại cảm giác mới lạ khi nhìn mà còn tạo nên hương vị đặc trưng khó quên khi thưởng thức. Nhờ có bề mặt tiếp xúc lớn, sợi miến dễ dàng thấm đều gia vị, giúp món ăn trở nên đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn hơn. Khi nấu chín, miến dong sợi to giữ được độ dai vừa phải, không bị nát, mang lại cảm giác “đã miệng” cho người ăn.
Hôm nay, Đặc sản ngon Tây Bắc sẽ hướng dẫn bạn cách nấu miến dong sợi to cùng tôm tươi và thịt bò ~ món ăn đơn giản nhưng cực kỳ đưa cơm và hấp dẫn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc trong căn bếp hàng ngày, bạn đã có thể chế biến nên một tô miến dong sợi to nấu tôm tươi và thịt bò nóng hổi, thơm ngon và đầy dinh dưỡng.
Món ăn là sự hòa quyện giữa vị ngọt thanh của tôm tươi, vị mềm mọng của thịt bò, cùng độ dai giòn đặc trưng của sợi miến sợi to thái tay, giúp nâng tầm cho ẩm thực Tây Bắc, tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu cho 1 tô miến dong sợi to tôm tươi thịt bò:
- Miến dong sợi to: khoảng 8 sợi (nên chọn loại miến dong sạch, có màu xám trong tự nhiên, không chứa phẩm màu).
- Thịt bò: 500g, chọn phần thăn hoặc bắp bò để khi nấu có độ mềm vừa phải, không bị dai.
- Tôm thẻ tươi: 500g, nên chọn tôm còn sống, vỏ bóng, thịt chắc để nước dùng ngọt hơn.
- Cà chua: 3 quả, chọn loại chín đỏ mọng để tạo màu sắc và vị chua nhẹ giúp nước dùng thêm hấp dẫn.
- Hành lá: 2 cọng, rửa sạch, cắt nhỏ phần lá, chẻ dọc phần đầu hành để trang trí.
- Hành tím: 2 củ, bóc vỏ, thái lát mỏng để phi thơm giúp nước dùng dậy mùi.
- Ớt đỏ: 2 quả, cắt lát hoặc băm nhỏ tùy khẩu vị, giúp món ăn thêm cay nhẹ và bắt mắt.
- Gia vị thông dụng: gồm muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, nước mắm – dùng để ướp và nêm nếm vừa khẩu vị.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- Nồi lớn: để nấu nước dùng và luộc những sợi miến thái tay ngon giòn.
- Dao, thớt: để sơ chế nguyên liệu.
- Rây lọc hoặc muỗng vớt bọt: giúp nước dùng trong và đẹp mắt hơn.
Chỉ với từng ấy nguyên liệu, bạn đã sẵn sàng bắt tay vào chế biến món miến dong sợi to nấu tôm tươi và thịt bò – món ăn vừa đơn giản lại đủ chất, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa nhẹ hoặc những ngày se lạnh.
Cách chế biến Miến dong sợi to nấu tôm tươi thịt bò
Nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng đã đầy đủ, tiếp sau đây, hãy cùng Đặc sản ngon Tây Bắc bắt tay vào nấu ngay thôi, chỉ mất khoảng 5 phút là tô miến ngon, sần sật ngọt thơm đã sẵn sàng trên bàn rồi nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn rửa sạch cà chua rồi cắt thành múi cau vừa ăn để tạo màu và vị chua nhẹ cho nước dùng. Tôm thẻ lột vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thịt bò cũng nên băm nhỏ bằng dao hoặc cho vào máy xay để tiết kiệm thời gian. Sau đó, trộn tôm và thịt bò lại với nhau, ướp cùng một ít hạt nêm, tiêu xay và nước mắm trong khoảng 10–15 phút để thấm đều gia vị.
Hành lá rửa sạch, phần lá cắt nhỏ để rắc lên trên khi ăn, phần đầu hành chẻ dọc để tạo hương thơm khi nấu. Hành tím bóc vỏ, cắt khoanh mỏng để phi thơm.
Ngâm miến để mềm hơn
Cho khoảng 5–8 sợi miến dong sợi to khô vào một thau nước lạnh, ngâm trong 15 phút cho đến khi sợi miến mềm và trong. Khi miến đạt độ dẻo vừa phải thì vớt ra để ráo, tránh ngâm quá lâu khiến miến bị nát khi nấu.
Chuẩn bị nấu nước dùng
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tím. Tiếp đó, cho cà chua vào xào trong khoảng 2 phút đến khi cà chua mềm và ra màu đỏ đẹp mắt. Đổ lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, đun sôi rồi dùng muỗng cho từng ít tôm và thịt bò băm đã ướp vào, khuấy nhẹ để không bị vón cục.
Nấu miến dong
Khi tôm và thịt đã chín, cho phần miến dong đã ngâm vào nồi nước đang sôi. Nấu thêm 3–4 phút cho đến khi sợi miến chín đều, có độ dai nhẹ là đạt. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và rắc hành lá cùng tiêu xay lên trên để tăng hương vị.
Thế là bạn đã có ngay món miến dong sợi to nấu tôm tươi và thịt bò thơm ngon, đậm đà – một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm cúng tại nhà!
Trình bày và thưởng thức miến dong tôm tươi thịt bò
Sau khi món miến dong sợi to thái tay nấu tôm tươi và thịt bò đã hoàn thành, bạn chuẩn bị một tô lớn, cho phần miến chín mềm vào trước, sau đó chan nước dùng nóng hổi cùng tôm và thịt bò băm lên trên. Để món ăn thêm bắt mắt, rắc thêm hành lá cắt nhỏ và một chút tiêu xay lên bề mặt. Nếu thích vị cay nồng, bạn có thể thêm vài lát ớt đỏ tươi hoặc rưới nhẹ một ít sa tế để tăng hương vị.
Khi thưởng thức, đừng quên chuẩn bị một chén nước mắm ớt tỏi để chấm tôm hoặc thịt ~ vị mặn ngọt cay cay sẽ làm món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn.
Nếu bạn vẫn đang băn khoăn chưa biết nên nấu món gì với miến dong sợi to, thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo. Cách nấu miến dong sợi to cùng tôm tươi và thịt bò không chỉ đơn giản, dễ thực hiện mà còn mang đến hương vị đặc sản Tây Bắc thơm ngon, thanh nhẹ, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng hoặc bữa sáng đầy năng lượng.