Miến dong là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống của người Việt và ngày càng được nhiều gia đình tin dùng. Vậy tác dụng của miến dong đối với sức khỏe ra sao? Hãy cùng khám phá ngay trong nội dung sau đây ngay nhé!
Vì sao miến dong được các bà nội trợ ưa chuộng
Trên thị trường hiện nay về hình thức có 2 loại miến đó là miến sợi nhỏ kiểu truyền thống vốn đã quen thuộc và miến dong sợi to – một sản phẩm nổi tiếng đến từ các tỉnh miền núi phía Bắc của nước ta, sau đó dần trở nên được yêu thích và hiện nay hầu hết các địa phương đều đã và đang sản xuất.
Được làm từ tinh bột củ dong riềng, miến dong có màu trong tự nhiên, vị thanh nhẹ, khi nấu chín vừa mềm vừa dai, mang đến cảm giác ngon miệng hơn hẳn so với các loại mì hay bún thông thường. Không chỉ dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như miến gà, miến xào hay lẩu, tác dụng của miến dong còn nổi tiếng là thực phẩm lành mạnh – không chứa chất bảo quản, ít calo và không gây béo.
Miến dong từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt, được các bà nội trợ đặc biệt ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Khác với các loại miến khác, miến dong được làm từ tinh bột củ dong riềng, có màu trong tự nhiên, dai giòn, đặc biệt là loại miến sợi to không bị nát khi nấu. Đây chính là điểm cộng lớn giúp các món ăn như miến xào, miến gà hay lẩu luôn giữ được độ ngon hấp dẫn.
Tiếp theo trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu rõ hơn về 4 tác dụng của miến dong đối với cơ thể và lý do vì sao loại thực phẩm dân dã này lại được yêu thích đến vậy.
Tác dụng của miến dong đối với sức khỏe – Giàu dinh dưỡng & lành mạnh
Miến dong là sản phẩm vô cùng quen thuộc với các bà nội trợ Việt, là sản phẩm tự nhiên hầu hết được làm thủ công, là món ăn không thể thiếu được trong những dịp lễ hoặc ngày tế, mang lại không khí sum vầy, ấm cúng. Hơn cả một món ăn dân dã, sản phẩm này còn mang lại giá trị to lớn và healthy cho sức khỏe của mọi người.
Bổ sung protein và năng lượng cho cơ thể
Miến dong được làm từ tinh bột củ dong riềng – loại củ giàu protein và dưỡng chất tự nhiên. Nhờ đó, món ăn này giúp bổ sung nguồn protein cần thiết cho cơ thể, hỗ trợ duy trì năng lượng và tăng cường sức khỏe. Miến dong sợi to còn là loại đặc sản ngon Tây Bắc nổi tiếng khắp mọi miền.
Theo phân tích dinh dưỡng, trong 100g miến dong có chứa khoảng 82g tinh bột, cao hơn cả lượng tinh bột có trong gạo tẻ (76,1g). Lượng tinh bột dồi dào này tạo nên tác dụng của miến dong vô cùng tốt, giúp cung cấp năng lượng cho các tế bào hoạt động hiệu quả, duy trì sự sống và các chức năng của cơ thể.
Bên cạnh đó, miến dong là thực phẩm ít dầu mỡ, giúp người ăn không lo nổi mụn hay khó tiêu như khi sử dụng các món chiên xào. Vì vậy với những người hay bị nổi mụn, sử dụng miến dong vô cùng tốt, không sợ nóng, chế biến đơn giản mà đầy đủ dinh dưỡng.
Thực phẩm an toàn cho phụ nữ mang thai (bà bầu)
Nhờ được chế biến hoàn toàn từ củ dong riềng tự nhiên, tác dụng của miến dong rất lành tính và an toàn, phù hợp cho cả phụ nữ mang thai. Các mẹ bầu có thể chế biến thành nhiều món ngon như miến gà, miến bò, miến xào… vừa dễ ăn, dễ tiêu hóa, vừa giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết để thai nhi phát triển khỏe mạnh. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thay đổi khẩu vị mà vẫn đảm bảo an toàn và dinh dưỡng.
Tham khảo món ăn: Nấu miến dong sợi to với tôm tươi và thịt bò
Tác dụng của miến dong rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường
Đối với những người đang gặp vấn đề về đường huyết, miến dong là lựa chọn lý tưởng trong thực đơn hằng ngày. Loại thực phẩm này không chứa cholesterol, lượng tinh bột lại thấp, giúp hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau bữa ăn.
Khi được sử dụng điều độ và đúng cách, tác dụng của miến dong có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết ổn định, góp phần cải thiện sức khỏe và hỗ trợ quá trình điều trị bệnh tiểu đường. Người bệnh nên thường xuyên bổ sung các món ăn từ miến dong, thậm chí có thể dùng miến thay cơm trong một số bữa ăn để giảm lượng tinh bột hấp thụ vào cơ thể.
Giúp duy trì vóc dáng cân đối
Dù được chế biến từ tinh bột, nhưng miến dong lại ít calo, không chứa chất béo và giàu chất xơ. Đặc điểm này giúp người ăn cảm thấy no lâu, hạn chế cơn thèm ăn, rất phù hợp cho những ai đang trong chế độ giảm cân hoặc muốn duy trì vóc dáng.
Ăn thường xuyên, tác dụng của miến dong giúp kiểm soát cân nặng hợp lý, đồng thời đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho các hoạt động hàng ngày. Hiện nay tại khu vực Nam Bộ, chúng tôi đang cung ứng loại sản phẩm miến dong sợi to tại TP HCM có ship đến tận nhà vô cùng thuận tiện, rất được các chị em ưa chuộng bữa ăn healthy, giảm cân, ăn chay… ưa thích.
Một số các lưu ý khi sử dụng miến dong
Miến dong (trong đó có sợi nhỏ & sợi to) là món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam nhờ hương vị thanh nhẹ, dễ ăn và phù hợp với nhiều cách chế biến khác nhau. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và giữ trọn giá trị dinh dưỡng, khi sử dụng miến dong bạn cần lưu ý những điều sau:
- Chọn mua miến dong uy tín, chất lượng: Nên chọn miến dong có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất tại các cơ sở uy tín, có bao bì, nhãn mác đầy đủ và còn hạn sử dụng. Miến dong thật thường có màu nâu ngà hoặc hơi xám tự nhiên, sợi miến dai, khi ngâm không bị nát. Tránh mua các loại miến có màu trắng sáng bất thường hoặc có mùi hắc – dấu hiệu của việc sử dụng chất tẩy.
- Ngâm và chế biến đúng cách: Trước khi nấu, ngâm miến trong nước lạnh khoảng 10–15 phút, sau đó trụng qua nước sôi để sợi miến mềm và dai. Không nên ngâm quá lâu vì miến sẽ bị bở, mất độ đàn hồi, tuy nhiên nếu dùng miến dong sợi to thái tay thì có thể khắc phục được những nhược điểm này. Khi xào, nên thêm chút dầu ăn và đảo nhẹ tay để sợi miến không dính vào nhau.
- Ăn với lượng vừa phải: Dù tác dụng của miến dong rất tốt, ít chất béo và dễ tiêu hóa, bạn không nên ăn quá nhiều hoặc dùng thay cơm hoàn toàn, bởi điều đó có thể khiến cơ thể thiếu hụt một số dưỡng chất cần thiết.
- Bảo quản đúng cách: Miến chưa dùng nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm mốc. Sau khi mở bao, nên bảo quản trong hộp kín để miến luôn thơm ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lời kết
Tác dụng của miến dong tốt và thân thiện với sức khỏe, vì vậy không chỉ là nguyên liệu chế biến nhiều món ngon mà còn là “người bạn” của sức khỏe – an toàn, lành tính và phù hợp với nhiều đối tượng. Vậy nên, đừng ngần ngại thêm miến dong vào thực đơn để mang lại bữa ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho cơ thể!
Quý khách hàng hãy thường xuyên truy nhập trang web Đặc sản Tây Bắc của chúng tôi để tìm hiểu thêm về những tác dụng khác, cũng như cách chế biến của các loại miến và tìm hiểu về văn hóa miền cao, cũng như những đồ ăn ngon tại Sài Gòn nữa nhé. Trân trọng!