Dừng chân ở Bắc Hà lúc 6 giờ sáng. Rét ngọt, mưa phùn lâm thâm và từng sợi đêm vẫn còn bảng lảng, chúng tôi sà vào quán phở sực mùi thơm ngay đầu thị trấn. Đó là quán phở gà của bà Tuất, đã đỏ lửa trên phố núi này hơn 30 năm.
Những sợi phở to bản roi rói sắc hồng, hơi nâu như vuông lụa xếp nếp, những thớ thịt gà chắc nịch đã xếp vào bát… bà Tuất cẩn thận rưới từng muôi nước dùng nóng hổi từ chiếc nồi to sôi sùng sục trên bếp lò.
Trong cái mờ ảo của khói bếp quyện lẫn với sương sớm, hãy nhấp một chút nước dùng ngọt lừ cho ấm giọng đi, rồi mới nhẩn nha nếm từng sợi phở thơm dẻo. Hồn phở Bắc Hà ở trong sợi phở ấy.
Bà Tuất kể, mỗi ngày bà tự tay tráng khoảng 60, 70 cân bánh bằng gạo nương, thứ gạo mà bà gọi tên là Ma Chá, của người Mông trồng trên núi cao. Gạo Ma Chá khi tráng thành bánh phở vẫn còn nguyên vị dẻo thơm lạ lùng của những vạt lúa vàng tít tắp gối lên nhau giữa ngút ngàn thung lũng.
“Phải là gạo nương thì bánh phở mới dẻo, chứ tráng bánh bằng gạo dưới xuôi thì ăn tưỡn lắm”. Thấy tôi ngạc nhiên, bà giải thích: “tưỡn” là cứng và trơ ấy mà! Đi với bánh phở gạo nương là thịt gà bản Bắc Hà chính hiệu.
Không vàng ươm, bóng nhẫy vì nhuộm phẩm hay trắng phớ như thịt gà công nghiệp, thịt gà trong bát phở Bắc Hà có da giòn, thịt mềm, xương nhỏ, ngọt thơm từ trong ra ngoài. Cô bạn của tôi vì thế chấp nhận ăn bát phở không thịt, để gặm trọn chiếc đùi gà vừa được bà chủ quán ưu tiên bán kèm bát phở “không người lái”.
Không chỉ có phở gà, Bắc Hà còn có phở chua, món khoái khẩu của người Mông, Tày, Nùng… mỗi buổi chợ phiên. Chủ một trong những quán phở chua nổi tiếng nhất Bắc Hà, anh Nguyễn Văn Thắng kéo chúng tôi vào bếp để giới thiệu chiếc nồi nhôm đặt đúc tận Việt Trì, Phú Thọ với giá 1 triệu rưỡi để tráng bánh. Trên chiếc nồi đúc nổi hai chữ Thắng Bắc là tên quán phở.
Mỗi ngày, anh Thắng tự tay tráng hơn 80 cân bánh phở cho vợ, chị Đỗ Thị Bắc làm phở chua. Khác với phở gà bà Tuất, bánh phở nhà anh Thắng tráng bằng gạo Seo Má Lạt, kèm với dưa cải mèo muối chua, thịt lợn đen, lạc rang, nước dưa chua hoặc giấm, một chút đậu xị, tương ớt… trộn đều là có một bát phở với đủ chua, cay, mặn, ngọt cho một buổi sáng Bắc Hà nhiều cảm xúc.
Phụ nữ Bắc Hà thích phở chua như đàn ông nghiện rượu. Đàn ông Bắc Hà uống rượu xong, lại khật khưỡng đi tìm quán phở chua như tìm vị thuốc giải say.
Rời Bắc Hà để về Hà Nội, trong tôi như vẫn tràn ngập dư vị lạ lùng của những món phở trên cao nguyên trắng. Lạ thế! Hương vị Bắc Hà dường như nằm cả ở muôi nước dùng sóng sánh, những thớ thịt gà chắc mà không dai, nạc mà không xác, những lát phở tráng bằng gạo Ma Chá nếp xếp hồng nâu…
Giới thiệu đến bạn đặc sản: Thịt trâu gác bếp
canadianpharmacy com vipps approved canadian online pharmacy – online canadian drugstore canadiandrugs.tech
cytotec 200mcg uk xenical 120mg tablet diltiazem 180mg pills
where to buy nootropil without a prescription anafranil canada buy clomipramine 25mg
http://edpills.tech/# ed pills that really work edpills.tech
order nootropil online cheap buy anafranil pills order clomipramine 25mg pills
hit club
Tải Hit Club iOS
Tải Hit Club iOSHIT CLUBHit Club đã sáng tạo ra một giao diện game đẹp mắt và hoàn thiện, lấy cảm hứng từ các cổng casino trực tuyến chất lượng từ cổ điển đến hiện đại. Game mang lại sự cân bằng và sự kết hợp hài hòa giữa phong cách sống động của sòng bạc Las Vegas và phong cách chân thực. Tất cả các trò chơi đều được bố trí tinh tế và hấp dẫn với cách bố trí game khoa học và logic giúp cho người chơi có được trải nghiệm chơi game tốt nhất.
Hit Club – Cổng Game Đổi Thưởng
Trên trang chủ của Hit Club, người chơi dễ dàng tìm thấy các game bài, tính năng hỗ trợ và các thao tác để rút/nạp tiền cùng với cổng trò chuyện trực tiếp để được tư vấn. Giao diện game mang lại cho người chơi cảm giác chân thật và thoải mái nhất, giúp người chơi không bị mỏi mắt khi chơi trong thời gian dài.
Hướng Dẫn Tải Game Hit Club
Bạn có thể trải nghiệm Hit Club với 2 phiên bản: Hit Club APK cho thiết bị Android và Hit Club iOS cho thiết bị như iPhone, iPad.
Tải ứng dụng game:
Click nút tải ứng dụng game ở trên (phiên bản APK/Android hoặc iOS tùy theo thiết bị của bạn).
Chờ cho quá trình tải xuống hoàn tất.
Cài đặt ứng dụng:
Khi quá trình tải xuống hoàn tất, mở tệp APK hoặc iOS và cài đặt ứng dụng trên thiết bị của bạn.
Bắt đầu trải nghiệm:
Mở ứng dụng và bắt đầu trải nghiệm Hit Club.
Với Hit Club, bạn sẽ khám phá thế giới game đỉnh cao với giao diện đẹp mắt và trải nghiệm chơi game tuyệt vời. Hãy tải ngay để tham gia vào cuộc phiêu lưu casino độc đáo và đầy hứng khởi!
http://edpills.tech/# erectile dysfunction medication edpills.tech
https://mexicanpharmacy.company/# mexico drug stores pharmacies mexicanpharmacy.company
tai game hitclub
Tải Hit Club iOS
Tải Hit Club iOSHIT CLUBHit Club đã sáng tạo ra một giao diện game đẹp mắt và hoàn thiện, lấy cảm hứng từ các cổng casino trực tuyến chất lượng từ cổ điển đến hiện đại. Game mang lại sự cân bằng và sự kết hợp hài hòa giữa phong cách sống động của sòng bạc Las Vegas và phong cách chân thực. Tất cả các trò chơi đều được bố trí tinh tế và hấp dẫn với cách bố trí game khoa học và logic giúp cho người chơi có được trải nghiệm chơi game tốt nhất.
Hit Club – Cổng Game Đổi Thưởng
Trên trang chủ của Hit Club, người chơi dễ dàng tìm thấy các game bài, tính năng hỗ trợ và các thao tác để rút/nạp tiền cùng với cổng trò chuyện trực tiếp để được tư vấn. Giao diện game mang lại cho người chơi cảm giác chân thật và thoải mái nhất, giúp người chơi không bị mỏi mắt khi chơi trong thời gian dài.
Hướng Dẫn Tải Game Hit Club
Bạn có thể trải nghiệm Hit Club với 2 phiên bản: Hit Club APK cho thiết bị Android và Hit Club iOS cho thiết bị như iPhone, iPad.
Tải ứng dụng game:
Click nút tải ứng dụng game ở trên (phiên bản APK/Android hoặc iOS tùy theo thiết bị của bạn).
Chờ cho quá trình tải xuống hoàn tất.
Cài đặt ứng dụng:
Khi quá trình tải xuống hoàn tất, mở tệp APK hoặc iOS và cài đặt ứng dụng trên thiết bị của bạn.
Bắt đầu trải nghiệm:
Mở ứng dụng và bắt đầu trải nghiệm Hit Club.
Với Hit Club, bạn sẽ khám phá thế giới game đỉnh cao với giao diện đẹp mắt và trải nghiệm chơi game tuyệt vời. Hãy tải ngay để tham gia vào cuộc phiêu lưu casino độc đáo và đầy hứng khởi!