Chào các bạn thân mến, chuyên mục khám phá ẩm thực Tây Bắc hôm nay xin được giới thiệu tới các bạn một hạt ngọc thơm ngon cũng nổi tiếng không kém cá loại gạo đã được nhắc tới trước đây, đó chính là gạo nếp cẩm nương – hạt ngọc vùng cao thơm ngon nhất đậm vị của núi rừng Điện Biên.
Gạo Nếp cẩm Tây Bắc là loại gạo chứa rất nhiều loại dinh dưỡng hàm lượng cao, hoạt chất anthocyanin trong lớp vỏ màu tím, hoạt chất này có tác dụng tốt với sức khỏe, đóng vai trò quan trọng giúp phòng chống ung thư, hạn chế bệnh tiểu đường và tình trạng xơ cứng mạch máu.
Nếp cẩm nương được trồng trên Tây Bắc tại các tính như Sơn La, Điện Biên, Lào Cai… đặc tưng là hạt có màu đen to tròn (màu đen huyền và lẫn ít hạt vàng nữa) dẻo mềm thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng, được yêu thích để nấu các món xôi thơm ngon được biết đến như xôi nếp cẩm, rượu nếp cẩm hay sữa chua nếp cẩm.
Nếp cẩm (còn gọi là nếp than, gạo đen) là loại gạo có màu sẫm thay vì màu trắng, khi nấu lên sẽ trở thành màu đỏ hoặc tím đen. Từng hạt gạo đều căng mẩy, bóng và đều tăm tắp, có hương thơm dịu của núi rừng. Gạo nếp cẩm có thành phần dinh dưỡng cao, được gọi là gạo bổ máu.
Không phải địa chất nơi nào cũng có thể trồng được gạo nếp cẩm thơm ngon, tạo ra được màu sắc đặc trưng của hạt ngọc núi rừng là màu mận chín thật đẹp đã quá quen thuộc với mọi người. Chỉ có địa chất vô cùng đặc trưng của vùng núi cao Tây Bắc (một trong những địa điểm nổi tiếng nhất tạo nên các đặc sản thơm ngon ưa chuộng dành cho bạn là khám phá Điện Biên) là phù hợp nhất để tạo ra loại gạo Cẩm tạo nên chất lượng thơm ngon cao nhất.
Vùng đất đặc trưng này tạo nên những sản phẩm kết tinh hàm lượng dinh dưỡng cao nhất, chế biến ra được nhiều đồ ăn ngon và lạ miệng, vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, lưu thông máu huyết. Trong đó thì hiện nay website dacsanngontaybac.com là nơi cung cấp loại đặc sản Tây Bắc này chính gốc, giá rẻ, thơm ngon và luôn sẵn hàng để các bạn dễ dàng lựa chọn, ship tận nơi, đừng quên tham khảo nhiều mặt hàng khác nữa trên các trang của website chúng mình các bạn nhé, có rất nhiều điều lý thú để các bạn cùng khám phá đấy nhé.
Những lợi ích của gạo nếp cẩm Điện Biên đối với sức khỏe
Giúp ngăn ngừa tiểu đường
Giá trị dinh dưỡng từ gạo nếp cẩm đáng để được nhắc đến khi nó có tác dụng trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Chất xơ từ hạt gạo có thể giúp glucose (đường) từ hạt được cơ thể hấp thụ trong một khoảng thời gian dài hơn.Loại gạo này còn được sử dụng với mục đích làm đẹp, giúp làm ẩm và phục hồi làn da hiệu quả.
Bảo vệ tim mạch
Trong men gạo nếp nương có chứa rất nhiều các hoạt chất lovastatin và ergosterol. Đây được coi là hai thành phần chính giúp hạn chế tai biến tim mạch, đồng thời tái tạo các mạch máu.
Cơm rượu nếp cẩm có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ, tăng huyết áp. Cơm nếp cẩm có thể làm hạ được nồng độ cholesterol có hại trong máu.
Bảo vệ tốt hệ tiêu hóa
Vì có chứa chất xơ từ đó ngăn ngừa táo bón đầy hơi và các triệu chứng liên quan đến hệ tiêu hóa khác. Không chỉ tốt cho những đối tượng giảm cân với những bệnh nhân mắc bệnh đường ruột, gạo nếp cẩm cũng là một bài thuốc hiệu quả.
Giải độc cơ thể, tăng cường sức đề kháng
Vì trong gạo nếp cẩm có thành phần dinh dưỡng rất cao, giúp làm sạch gan, đào thải độc tố tích tụ trong cơ thể. Đặc biệt là chất chống oxy hóa sẽ hỗ trợ quá trình giải độc, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, giảm đáng kể tình trạng viêm nhiễm.
Tác dụng làm đẹp không ngờ
Lớp màng đen bên ngoài của nếp cẩm – nếp nương Điện Biên – chứa hàm lượng cao vitamin E. Đặc biệt, rượu nếp cẩm lên men còn chứa nhóm vitamin B cùng nhiều vi chất có lợi khác. Vì thế, loại gạo này còn được sử dụng với mục đích làm đẹp, giúp làm ẩm và phục hồi làn da một cách hiệu quả.
Ngăn chặn bệnh béo phì
Các chất dinh dưỡng trong gạo nếp cẩm đảm bảo ổn định năng lượng cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn. Bên cạnh đó, gạo nếp cẩm có tác dụng kháng insulin từ đó ngăn chặn nguy cơ béo phì.
Gạo nếp cẩm ngừa ung thư
Chất chống oxy hóa màu đen trong nếp cẩm giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN – yếu tố dẫn đến ung thư.
Gạo nếp cẩm có chứa hoạt chất ergosterol và lovastatin là chất giúp hạn chế các tai biến về tim mạch, giúp tái tạo thành mạch máu. Cơm rượu nếp cẩm có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và đột quỵ, tăng huyết áp.
Những món ngon nhà làm từ Nếp cẩm nương Tây Bắc
Có quá nhiều món ngon đậm vị được làm nên từ loại gạo nếp cẩm Điện Biên – đặc trưng không thể lẫn vào đâu được của gạo nếp nương mà có lẽ bạn sẽ không thể nào nhớ hết, dưới đây chúng mình xin được điểm danh bằng hình ảnh tất cả những món ngon quen thuộc để các bạn tham khảo và chuẩn bị cho gia đình mình những món ăn ngon, bổ dưỡng nhé, mời các bạn cùng khám phá ngay thôi.
Cơm rượu nếp cẩm
Xôi nếp cẩm đậu xanh
Cơm nếp cẩm
Rượu nếp cẩm
Bánh chưng nếp cẩm
Bánh tét nếp cẩm
Bánh ít nếp cẩm
Bánh bông lan nếp cẩm
Bánh ú nếp cẩm
Xôi nếp cẩm bánh tráng
Chè bobochacha
Kem nếp cẩm
Kem xoài nếp cẩm
Chè xoài nếp cẩm
Chè nếp cẩm sữa chua trân châu
Chè nếp cẩm sữa chua trái cây
Xôi ngũ sắc
Sữa chua xoài nếp cẩm
Sữa chua trân châu nếp cẩm
Kem xôi dừa
Sữa chua nếp cẩm mít
Sữa nếp cẩm
Sữa gạo nếp cẩm và gạo lứt
Chè nếp cẩm khoai sọ
Chè nếp cẩm khoai môn
Chè nếp cẩm đậu trắng
Cháo nếp cẩm tôm đậu xanh nấm rơm
Cháo hạt diêm mạch nếp cẩm
Cháo tổ yến nếp cẩm
Cháo nếp cẩm yến mạch
Cháo tôm nếp cẩm
Chè nếp cẩm cốt dừa
Chè đậu đỏ nếp cẩm
Chè nếp cẩm hạt sen
Chè nếp cẩm long nhãn
Chè chuối nếp cẩm
Cháo nếp cẩm củ từ
Chè đậu đỏ nếp cẩm cốt dừa
Cháo nếp cẩm lươn xào gừng nghệ
Nước gạo nếp cẩm
Cháo móng giò nếp cẩm hạt sen đậu xanh
Xôi nếp cẩm
Xôi mít nếp cẩm
Xôi khoai mì nếp cẩm
Chè nếp cẩm sữa dừa
Và nhiều món ngon khác từ nếp cẩm đang chờ bạn khám phá, nếu có món nào ngon mình chưa thể kể hết bên trên thì các bạn hãy comment cho chúng mình biết với nha, đừng quên ghé thăm website thường xuyên để cập nhật thêm rất nhiều kiến thức bổ ích trong các bài viết chia sẻ kinh nghiệm du lịch Tây Bắc các bạn nhé!!!
